調理法

1. 百合根まんじゅうを湯通し、水気を切り小鍋に出汁を加え火にかけます。
2. 沸騰したら、Ａを加え２分程煮た後、Ｂを加え弱火で５分煮たら火を止めます。
3. 鍋からまんじゅうを取り出し、煮汁を漉し再び火にかけ煮立ったら、同量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めます。
4. 器にまんじゅうを盛りつけ、３をかけお好みで生姜の絞り汁をかけて完成です。