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平湯葉 4枚、豚薄切り肉 100g、大根 10cm、大葉 6枚、まぐろ 100g、アボカド 1/2個、レモン汁 適量、サラダ菜 4枚
A:濃口醤油 小さじ1・1/2、にんにく 1/4片、ワサビ 少量
マヨネーズ 適量
B:白練り胡麻 小さじ2、味噌 小さじ1、砂糖 小さじ1/4、酢 小さじ1、水 小さじ1
平湯葉は半分に切り、ぬるま湯にくぐらして、水気をきる。
大根は皮をむき、太目のせん切りにし、水にさらす。にんにくはすりおろす。
まぐろ・アボカドは角切りにし、アボカドにはレモン汁をまぶす。
大葉は2枚だけせん切りにする。
豚肉は、ゆでて冷ましておく。
まぐろ・アボカド・せん切りにした大葉・Aを和える。
平湯葉でサラダ菜・2を巻く。
平湯葉で豚肉・大根・大葉を巻く。
皿に盛り、マヨネーズと合わせたBを添える。
 
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